Pimientos asados en horno de leña Sisale

Masa para pan, empanadas, pizzas,... fácil de hacer

Hola a tod@s.

Todos los años y sobre todo en estas fiestas, hago un par de masas, o tres... y con ellas y en el horno Sisale hacemos alguna empanada, y por supuesto no puede faltar unos bollitos, bollos preñaos, o choriZpanes, mis sobrinos y familia no perdonan que vaya si no llevo por lo menos los choriZpanes..

Les muestro una de las formas para hacer la masa que puede ser útil para hacer pan, choriZpan, empanadas, bollos preñaos, pizza,...

Saludos, Ángel

y felices fiestas.

Y un vídeo de su elaboración

Pata de cerdo asada en horno de leña

Unos vídeos de su elaboración...

Paleta de cerdo asada en horno de leña Sisale

Paletilla asada.

Paleta de cerdo asada en el Horno Sisale.,

Hola a tod@s

Hoy vamos a realizar una receta muy fácil y económica
Se trata de una paleta de cerdo, es una de las extremidades del cerdo, concretamente una delantera.
Es económica porque al comprarla en una pieza te sale más asequible que comprando trozos.
No es muy laboriosa su condimentación:
- Ajo una cabeza
- Aceite 200 cl
- Pimienta
- Orégano
- Hierbas provenzales
- Vino blanco medio litro
- Laurel
- Tomillo
- Romero

Elaboración:
Se lava bien bajo el grifo,
Se cortan tiras finas de tocino y se ensartan con la aguja especial acanalada, también unoajos,….
Se hace un aliño de ajo, aceite, vino, y se mezcla todo.
Luego se pone en una bandeja y se embadurna con el aliño y se deja reposar varias horas (depende del tiempo que se tenga), yo algunas ni le he dado el tiempo por la prisa que muchas veces hay.
Pero si macera durante un tiempo coge más sabor, todo es acoplarse a las circunstancias… luego se le dan unos cortes.
Una vez reposada se le echan los demás condimentos, laurel, romero, …
Bien ya tenemos la pata lista para entrar en el horno.
Nuestro Horno Sisale lo ponemos a trabajar a la temperatura de 200º C - 225 º C, pero es orientativo. Se supone que cada horno y dependiendo del modelo actuara de forma distinta.
Puede ser calor abajo, calor arriba Gratinado, los dos a la vez, o puede ser de bóveda del horno de leña que es completamente distinto. Este es de calor envolvente… una maravilla…
Bien ya tiene su temperatura y lo que hacemos es meter la bandeja dentro.
A la media hora y observando cómo va el asado le daremos la vuelta y echaremos por encima la salsa.
Otra media hora más le daremos la vuelta y pincharemos con una aguja de pinchos y si sale el líquido rojo es que esta sin hacer el interior, cuando sale transparente es señal de que esta listo.
Esto ocurrirá más o menos a la hora y media larga dos horas.
Depende de la temperatura, el peso,
etc... Saludos, Ángel

Montaje e instalación de cuadro eléctrico de piscina.

Hola a tod@s.

En un trabajo reciente , hicimos el montaje de un cuadro eléctrico de una piscina. Podríamos haberlo comprado montado, o mandarlo hacer,.. pero, nos gusta estar siempre enredando, y en esta ocasión está realizado por mi hijo. Es un poco distinto a uno normal, pues lleva, una conexión para el foco, su transformador, y ademas una centralita para producción de cloro mediante la sal. Esta dividido en dos vídeos, uno el montaje y el otro ya operativo con el motor y toda la instalación funcionando,. Espero les sirva.
Saludos, Xabi, Ángel.