ANGEL

Hola a tod@s

Voy a ir subiendo trabajos. Unos ya estan en la red.
Otros los subiré, y habrá nuevos e inéditos.

Espero le sirva a alguien.


Saludos, Ángel

síguenos en el canal

sad

Entradas populares

Mostrando entradas con la etiqueta Gazpacho. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Gazpacho. Mostrar todas las entradas

Gazpacho, como hacer gazpacho.






















Hola a todos

Hoy vamos a elaborar un Gazpacho.
Es un plato de la cocina  Mediterránea muy popular que se realiza sobre todo en verano.
Es como una sopa fría a base de tomates, pepino, pimiento, ajo, cebolla, pan, agua, aceite, vinagre, y otras hortalizas. Todo natural  
Es fácil de hacer y las herramientas para la elaboración un recipiente pata triturar, cuchillo, batidora, pasapurés o chino,…
Elaboración (por mí mujer que es la que mejor lo hace… jejej) hay muchas formas…
- Los tomates una vez lavados (como todas las cosas) se cortan en pedazos grandecitos y se van echando en el recipiente
- Se tritura con la batidora
- Se pela el pepino, y se corta en pedazos
- El diente de ajo se puede echar más o menos picante
- La cebolla en trozos
- Se bate todo
- Un chorrito de vinagre
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Un cucharada de sal
- Un poco de agua ( al gusto dependiendo del espesor  que cada uno le guste)
- Admite variantes, pan, otras hortalizas, etc
- Una  vez bien triturado se pasa por el pasapurés para colar las pepitas, y hacerlo más fino…
- Se prueba de sabor y se añade lo que consideremos que falta, sal vinagre aceite…
- Una vez terminado se mete en la nevera y se sirve frío…

Es una receta natural que se hace desde hace mucho tiempo, me dicen que hace muchos años en el mismo campo cuando se estaban haciendo las labores y había muchas personas trabajando, cada uno llevaba una cosa y luego allí las mezclaban.
También hacían otras recetas similares como porras, salmorejo, migas, ensalada de naranja, pipirrana, etc… Todo para el campo natural y comida Mediterránea.
Es posible que se haga en muchos sitios y en cada lugar le dan su toque particular.
Yo personalmente y aquí en Andalucía es lo que más me apetece en pleno verano pues además de refrescante tiene muchas vitaminas, es nutritivo, etc… y en la nevera siempre hay un cuenco para llenar un vaso fresquito…

** Así es como lo hace mi mujer, puede que alguien lo hace de otra forma… me gustaría saber más recetas
Gracias…
Saludos, Ángel